Sud-Ouest
Crudités de saison, magret séché,manchons de canard, oeuf poché, gésiers
Atlantique
Crudités de saison, crevettes roses, saumon fumé, tataki de thon, huîtres, sauce ciboulette
César
Crudités de saison, poulet, oeufs,parmesan, coûtons, sauce César